Cékla,folsavforrás,gazdag káliumban,béta-karotin,kalcium forrás,vas forrás

cékla

cékla

Előnyei: jó folsavforrás, gazdag káliumban, kevés C-vitamint is tartalmaz, föld feletti része bőségesen tartalmaz béta-karotint, kalciumot és vasat.

A cékláról azt tartják, hogy serkenti az immunrendszert, s természetes rákellenes anyagokat is tartalmaz. Közép-Európában régóta tartja magát az a népi hiedelem, mely szerint jó a rák ellen, de ez nem bizonyított.

A cékla föld feletti részét, amely béta-karotint, kálciumot és vasat tartalmaz, ugyanúgy kell elkészíteni, mint a parajt. A régi időkben csak a cékla levelét fogyasztották, gyökerét kizárólag gyógyításra használták fel, pl. fog- és fejfájást kezeltek vele. Ma a legtöbben a föld alatti gyökér részét eszik - nyersen, főzve, ecetben savanyítva, konzervként, vagy kipréselve céklaléként. A cékla az egyik legnagyobb cukortartalmú zöldségféle, 10 dkg céklában egy teáskanálnyi természetes cukor van. Természetesen ez nem véletlen a cékla rokona a cukorrépának, amely korábban állati takarmányként használtak, ma viszont sokan termesztenek a benne található répacukor miatt.

Ami a céklában szokatlan, az az hogy az íze és állaga feldolgozott formában is szinte ugyanolyan, mint frissen. Az ecet a savanyított céklának még különösebb ízt ad, a savanyítás során azonban valamelyest csökken a benne található ásványi anyagok és vitaminok mennyisége.

A frissen főtt cékla tápértéke talán még nagyobb, mint a nyers zöldségé. Az ásványi anyagok zöméből, így a szívritmust, a vérnyomást és az idegműködést szabályozó kálciumból több van benne. A főzés során a legtöbb vitaminból csak keveset veszít. Sokan nyersen salátába reszelve fogyasztják.

A különféle rákellenes anyagokon kívül, amelyek állítólag a nyers és főtt céklában egyaránt megtalálhatók, az a zöldségféle jó forrása a létfontosságú folsavnak is, melynek hiánya összefüggésben van a vérszegénységgel. A friss és nyers cékla leve olyan mennyiségben tartalmaz vitaminokat, hogy a lábadozó betegnek felírt erősítőszerek mellett is párját ritkítja.





Vitaminok

Vitaminok listája


VitaminAmiben bőségesen található, vitamin forrásAmit táplál, segít és erősítAmi a vitamin hiányát jelzi
A vitamin (retinol) spenót, brokkoli, sárgarépa, paprika, sárgabarack, gabonacsírák, kukorica, vaj, tej, tejszín, sajt, tojássárgája, csukamáj olaj, petrezselyem, cékla, cukkini, belsőségek, máj szem, bőr, nyálkahártya, fogak, torok, tüdő, haj, köröm, mirigyek, csontnövekedés, összes testszövet, bélműködés anyagcsere zavarok, növekedés zavarok, látás zavarok, száraz bőr, fogszuvasodás
B6 vitamin (pyridoxin) élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zab, búzacsíra, zöldségek, tej, tojás, hal, fokhagyma, sonka, csirke, borjú, máj, velő, cékla, banán, rizs bőr, idegrendszer, vér, izmok, anyagcsere folyamatok, hányinger ellen emésztési zavarok, vérszegénység, bőrkiütés, pattanások, izomgörcsök, idegesség, depresszió, vesekő
C vitamin (aszkorbinsav) burgonya, paprika, káposzták, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, cseresznye, paradicsom, saláta, csipkebogyó, petrezselyem, torma, áfonya, sóska, feketeribizli, póréhagyma, cékla, gesztenye, homoktövis, vajbab betegségek elleni védelem, idegvédelem, stresszhez való alkalmazkodás, kollagén termelés, enzimfolyamatok, véralvadás, izomok, kötőszövetek immungyengeség, izületi fájdalmak, fáradtság, foginyvérzés, skorbut


Ásványi anyagok, nyomelemek

Ásványi anyagok, nyomelemekAmiben bőségesen találhatóAmit táplál, segít és erősítAmi a hiányát jelzi
Molibdén teljes kiőrlésű gabonák, korpa, hüvelyesek, bab, szójakészítmények, zöldfőzelékek, zeller, cékla, fokhagyma allergia ellen, purin, anyagcsere javító, hámsejtképző, csontképző, májműködés, káros anyagok lebontása, immunjavító csont problémák, fog problémák, vérszegénység, köszvény, izületi bántalmak, vesekő, pontencia zavarok


Partner oldalak | Kérdése, észrevétele van? Írjon nekünk!


vitaminok, nyomelemek