E vitamin

Ez a megjelölés valójában biológiailag aktív antioxidáns vegyületek egész csoportját takarja, melyek megakadályozzák, hogy az oxidáció hatására a sejthártyák többszörösen telítetlen zsírsavai károsodjanak. Ennek megfelelően azoknak, akik többszörösen telítetlen zsírsavban gazdad étrenden kívánnak élni, nagy mennyiségá E-vitamint kell fogyasztaniuk.

A vitamin jó forrásai a növényi olajok, egyes margarinok, kemény héjú gyümölcsök, olajos magvak és a búzacsíra. Egy kis csomag földimogyoró, egy félmaréknyi mandula vagy egy teáskanálnyi napraforgóolaj 3mg E-vitaminja bőségesen elegendő a nők napi szükségleteinek fedezésére.

Egyes vizsgálatok azt mutatják, hogy összefüggés lehet a szükségesnél jóval nagyobb mennyiségű (napi 75-100mg) E-vitamin bevitele és a szabad gyökök károsító hatásával összefüggő betegségek (pl. bizonyos rákos daganatok, szélütés, koszorúér-betegségek és érelmeszesedés) kisebb előfordulási aránya között. Mivel a kiegyensúlyozott étrend nem tartalmaz ennyi E-vitamint, a védelemhez szükséges mennyiség csak vitaminkészítményekek szedésével biztosítható. Ugyanakkor egy másik, széles körben végzett vizsgálatnak nem sikerül kimutatnia, hogy a nagy dózisú E-vitamin csökkentené a dohányosok szívbetegség okozta halálozásának kockázatát. Az E-vitamin érelmeszesedés elleni védő hatását a szakemberek egy része elképzelhetőnek tartja, bár a lakosság körében végzett vizsgálatokkal még ezt nem sikerült igazolni.

Az E-vitamin hiánya ritka, jobbára csak koraszülött csecsemőknél fordul elő, illetve olyan betegeknél, akinek szervezete képtelen a zsiradékok felvételére. A hiánybetegség a vörösvérsejtek gyorsabb tönkremenetele révén vérszegénységet és idegrendszeri károsodást okoz. Az E-vitamin túladagolása nem mérgező, de K-vitamin-hiányt okozhat.

Vitaminok

Vitaminok listája