Foszfor

A foszfor foszforsó formájában van jelen a szervezetben, elsősorban a csontokban.

Feladata: széleskörű tevékenységet végez, minden biológiai folyamatban részt vesz a szervezetben. A fogakban és a csontokban magas százalékban található, ezért ezek épségében játszik fontos szerepet.

Feladatát a kalciummal együtt látja el, optimális arányuk a dupla annyi kalcium, mint foszfor. A magas foszforszint kalciumürülést eredményez. Természetes ételeinken kívül a mesterséges élelmiszerek is tartalmaznak foszfort, különféle adalékok formájában. Ilyenek például a felvágottak, konzervek, készételek. A sok fehérjét tartalmazó állati eredetű ételek is magas foszfortartalmúak, melyek rossz hatással vannak a csontokra, mivel elvonják belőlük a kalciumot (csontritkulás). Ilyen értelemben inkább foszfortúladagolás fordul elő gyakraban, mint foszfor hiány.

A foszfor hiánya esetén a csontok egészséges fejlődése zavart szenved, ez gyermekkorban a legfeltűnőbb. Az alkohol csökkenti a foszfor és a kalcium beépülését. Kalcium-foszfor arány a növényekben kiváló, ezzel ellentétben a húsokban és a tojásban nem. Ezek fogyasztása a csontok ellen dolgozik. így kalciumkiegészítésre van szükség sok kalciumot tartalmazó olajos magvakkal, teljes kiőrlésű lisztből készített kenyérrel, nyers zöldségekkel.

Vitaminok

Vitaminok listája

Ásványi anyagok, nyomelemek