máj Mindenféle máj kitűnő forrása a bőr egészsége szempontjából fontos és a fertőzésekkel szemben védelmet nyújtó A-vitaminnak, továbbá a vörösvérsejtek termeléséhez szükséges B12-vitaminnak.
A májban még sok más tápanyag is megtalálható, például a vas és a cink. A terhességre készülők és a várandós kismamák ne fogyasszanak májat, mert az A-vitamin nagy mennyiségben a szervezetbe kerülve a magzatnál fejlődési rendellenességeket okozhat.
A máj értékes táplálék vashiányos vérszegénységben szenvedők számára, de mivel sok benne a koleszterin hetente egy alkalomnál többször nem javasolt fogyasztani.
Vitaminok
Vitaminok listája
Vitamin | Amiben bőségesen található, vitamin forrás | Amit táplál, segít és erősít | Ami a vitamin hiányát jelzi |
A vitamin (retinol)
|
spenót, brokkoli, sárgarépa, paprika, sárgabarack, gabonacsírák, kukorica, vaj, tej, tejszín, sajt, tojássárgája, csukamáj olaj, petrezselyem, cékla, cukkini, belsőségek, máj |
szem, bőr, nyálkahártya, fogak, torok, tüdő, haj, köröm, mirigyek, csontnövekedés, összes testszövet, bélműködés |
anyagcsere zavarok, növekedés zavarok, látás zavarok, száraz bőr, fogszuvasodás |
B1 vitamin (thiamin)
|
élesztő, szójabab, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, gabonacsírák, magok, diófélék, tej, tojás, petrezselyem, fokhagyma, metélőhagyma, sertéshús, szárnyasok, kagylók |
idegrendszer, kedély, májműködés, szív, izmok, szénhidrátok hasznosítása, emésztés |
gyenge idegzet, depresszió, feledékenység, izomgyengeség, izületi fájdalom |
B2 vitamin (riboflavin)
|
búzakorpa, zab, teljes kiőrlésű gabonák, tej, belsőségek, hal, petrezselyem, sajt, élesztő, szójabab, gabonacsírák, diófélék, szárított gyümölcs, gomba, metélőhagyma, petrezselyem, tej, tojás, máj, szárnyasok, húsok |
gyomor, májműködés, bélműködés, idegrendszer, anyagcsere, bőr, haj, szem, szövetnövekedés, izmok, zsíremésztés elősegítése |
bőrpanaszok, pattanások, emésztési problémák, idegesség, álmatlanság, depresszió, fejfájás, korpásodás, törékeny haj, bőrkiütés, szájzúg repedés, idegesség, immungyengeség |
B3 vitamin
|
élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, hüvelyesek, tojás, máj, belsőségek, hal, mogyoró, lencse |
bőr, haj, idegek, szövetnövekedés, zsírok, fehérjék feldolgozása |
korpásodás, hajhullás, pattanások, pigment változások, súlyveszteség |
B6 vitamin (pyridoxin)
|
élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zab, búzacsíra, zöldségek, tej, tojás, hal, fokhagyma, sonka, csirke, borjú, máj, velő, cékla, banán, rizs |
bőr, idegrendszer, vér, izmok, anyagcsere folyamatok, hányinger ellen |
emésztési zavarok, vérszegénység, bőrkiütés, pattanások, izomgörcsök, idegesség, depresszió, vesekő |
B12 vitamin (cobalamin)
|
élesztő, spenót, saláta, teljes kiőrlésű gabonák, máj, húsok, tojássárgája, belsőségek |
vérképzés, bőr, energia növelő, étvágyjavító |
fáradtság, ingerlékenység, sápadtság, gyengeség |
D vitamin (calciferol)
|
zöld főzelékfélék, növényi olajok, vaj, margarin, tej, máj, hal, csukamájolaj, gomba |
erős csontok, egészséges fogak, megkötik a kálciumot és a foszfort |
csontpuhulás, angolkór, gerincbajok, foghullás |
E vitamin (tocopherol)
|
zöld főzelékfélék, növényi olajok, szójatermékek, gabonatermékek, tej, húsok, belsőségek, tojássárgája |
fiatalító, első számú antioxidáns, bőr, hormonok, izmok, szív, idegek, májműködés, véredények |
sterilitás, korai öregedés, érrendszeri bajok, izomsorvadás, idegi panaszok |
K vitamin (phyllochinon)
|
zöld levelek, saláták, gyümölcsök, spenót, káposzták, póréhagyma, retek |
véralvadás, májműködés, libidó |
keringési emésztési panaszok, májpanaszok |
Ásványi anyagok, nyomelemek
Ásványi anyagok, nyomelemek | Amiben bőségesen található | Amit táplál, segít és erősít | Ami a hiányát jelzi |
Vas
|
húsok, máj, tojás sajt, szárnyasok, zöldségek, dióbab, spárga, spenót, osztriga |
vérképzés, növekedés |
vérszegénység |
Jód
|
tengeri hal, csukamájolaj, tengeri só, tojás |
anyagcsere, pajzsmirigy |
golyvaképződés, vitalitási problémák, száraz bőr, törékeny haj |
Fluor
|
hal, húsok, máj, teljes kiőrlésű gabonák, tojás, dió |
csontfelépítés, fogak |
puha csontok, fogszuvasodás |
Réz
|
szárazbab, borsó, búza, szilva, marha máj, tengeri hal, mogyoró |
vasfelszívódást segíti |
vérszegénység, ödéma hajlam |
Molibdén
|
teljes kiőrlésű gabonák, korpa, hüvelyesek, bab, szójakészítmények, zöldfőzelékek, zeller, cékla, fokhagyma |
allergia ellen, purin, anyagcsere javító, hámsejtképző, csontképző, májműködés, káros anyagok lebontása, immunjavító |
csont problémák, fog problémák, vérszegénység, köszvény, izületi bántalmak, vesekő, pontencia zavarok |
Kén
|
sovány marhahús, szárazbab, hal, tojás, káposzták |
haj, bőr, köröm, oxigén egyensúly, bakteriális fertőzés leküzdése |
bőrbántalmak, máj problémák, epe problémák |
|
|