mogyoró

Szeptemberben érik be. Fogyasztásig, ha a héjában tartjuk megvédhetjük a kiszáradástól. Nagy a zsírtartalma. Közkedvelt csemege, az édesiparban is gyakran használt alapanyag.

A mogyoró termése értékes tápanyag: közel 60% zsírt, 14% fehérjét, 5 mg/100 g C-vitamint tartalmaz. Olajtartalma miatt 100 grammonként nagyjából 560 kalóriát tartalmaz, mely alapvetően telítetlen zsírsavakból áll, ezek nem növelik a koleszterinszintet és nem károsítják az érfalakat – ezért fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Mindezek mellett sok benne a növényi rost, meglehetősen sok B1-vitamin, B2-vitamin, H-vitamin és E-vitamin van benne, valamint minden más élelmiszernél több rezet tartalmaz.

A réz elengedhetetlen a növekedéshez és a fejlődéshez. Rézre van szükség a vörös és a fehér vérsejtek fejlődéséhez, a szív és az izmok összehúzódásához, a vasszállításhoz, a csontok szilárdságához és az agy fejlődéséhez. A legtöbb rezet tartalmazó élelmiszerek között első helyen áll a mogyoró, és a kakaó is. A mindkét fontos anyagot egyszerre tartalmazó mogyorós csokoládé mértékletes fogyasztása tehát pozitív szerepet tölthet be testünk és elménk fejlődésében. Egészségünk megőrzésében éppen ezért segítséget nyújthatnak a mogyorót és a kakaót tartalmazó termékek.

Ásványi anyagok közül káliumot és kalciumot tartalmaz, ezen kívül olyan enzimek is vannak benne, melyekre a sejteknek szükségük van az energiatermelésre.

A heti 5-6 alkalommal fogyasztott maroknyi dió, mogyoró és egyéb magvak segítségével a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát felére csökkenthetjük.

A mogyorót hűvös, száraz helyen kell tárolni, mert könnyen penészesedik.

Vitaminok

Vitaminok listája

Ásványi anyagok, nyomelemek