Vitaminok

Tizenhárom vitamint ismerünk, ezek egy része vízben másik része zsírban oldódik. Szinte valamennyi vízben oldódó vitamin B előjelű: B1-vitamin, B2-vitamin, B12-vitamin, niacin, pyridoxin, pantoténsav, biotin, folsav, C-vitamin. Zsírban oldódó vitaminok: A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, K-vitamin.

Igaz, hogy a vitaminok nem töltik fel a szervezetet energiával, de az anyagcsere szempontjából rendkívül fontosak. Egyenletes vitamin bevitel mellett fittnek, míg ellenkező esetben fáradtnak érezhetjük magunkat, és könnyen megbetegedhetünk.

Az emberi szervezet csak rövid ideig képes raktározni a vitaminokat, és megfelelő mennyiségben kizárólag a D-vitamint állítja elő önállóan, de ezt is csak a napfény segítségével. A legtöbb vitamint naponta kell pótolnunk, némelyek esetében elegendő, ha provitaminok formájában juttatjuk be azokat a szervezetünkbe. Ilyen például a sárgarépában előforduló karotin, amely az anyagcsere folyamán A-vitaminná alakul át.

Vitaminok listája

Vitamin	Amiben bőségesen található, vitamin forrás	Amit táplál, segít és erősít	Ami a vitamin hiányát jelzi
A vitamin (retinol)	spenót, brokkoli, sárgarépa, paprika, sárgabarack, gabonacsírák, kukorica, vaj, tej, tejszín, sajt, tojássárgája, csukamáj olaj, petrezselyem, cékla, cukkini, belsőségek, máj	szem, bőr, nyálkahártya, fogak, torok, tüdő, haj, köröm, mirigyek, csontnövekedés, összes testszövet, bélműködés	anyagcsere zavarok, növekedés zavarok, látás zavarok, száraz bőr, fogszuvasodás
B1 vitamin (thiamin)	élesztő, szójabab, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, gabonacsírák, magok, diófélék, tej, tojás, petrezselyem, fokhagyma, metélőhagyma, sertéshús, szárnyasok, kagylók	idegrendszer, kedély, májműködés, szív, izmok, szénhidrátok hasznosítása, emésztés	gyenge idegzet, depresszió, feledékenység, izomgyengeség, izületi fájdalom
B2 vitamin (riboflavin)	búzakorpa, zab, teljes kiőrlésű gabonák, tej, belsőségek, hal, petrezselyem, sajt, élesztő, szójabab, gabonacsírák, diófélék, szárított gyümölcs, gomba, metélőhagyma, petrezselyem, tej, tojás, máj, szárnyasok, húsok	gyomor, májműködés, bélműködés, idegrendszer, anyagcsere, bőr, haj, szem, szövetnövekedés, izmok, zsíremésztés elősegítése	bőrpanaszok, pattanások, emésztési problémák, idegesség, álmatlanság, depresszió, fejfájás, korpásodás, törékeny haj, bőrkiütés, szájzúg repedés, idegesség, immungyengeség
B3 vitamin	élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, hüvelyesek, tojás, máj, belsőségek, hal, mogyoró, lencse	bőr, haj, idegek, szövetnövekedés, zsírok, fehérjék feldolgozása	korpásodás, hajhullás, pattanások, pigment változások, súlyveszteség
B6 vitamin (pyridoxin)	élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zab, búzacsíra, zöldségek, tej, tojás, hal, fokhagyma, sonka, csirke, borjú, máj, velő, cékla, banán, rizs	bőr, idegrendszer, vér, izmok, anyagcsere folyamatok, hányinger ellen	emésztési zavarok, vérszegénység, bőrkiütés, pattanások, izomgörcsök, idegesség, depresszió, vesekő
B9 vitamin (folsav)	spenót, spárga, bab, káposzták, sárgarépa, fehérrépa, gomba	anyagcsere folyamatok, emésztés, terhesség, idegek	bélrendszeri zavarok, vérszegénység, álmatlanság, depresszió, fáradtság
B10 vitamin	zöldségek, saláta, sárgarépa, élesztő, belsőségek, húsok, tej, sajt	vérképzés, sejtnövekedés, sejtosztódás, öszülés és kopaszodás gátló	vérszegénység, növekedési zavarok, anyagcsere zavarok, izomfájdalom, őszülés, hajhullás
B12 vitamin (cobalamin)	élesztő, spenót, saláta, teljes kiőrlésű gabonák, máj, húsok, tojássárgája, belsőségek	vérképzés, bőr, energia növelő, étvágyjavító	fáradtság, ingerlékenység, sápadtság, gyengeség
C vitamin (aszkorbinsav)	burgonya, paprika, káposzták, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, cseresznye, paradicsom, saláta, csipkebogyó, petrezselyem, torma, áfonya, sóska, feketeribizli, póréhagyma, cékla, gesztenye, homoktövis, vajbab	betegségek elleni védelem, idegvédelem, stresszhez való alkalmazkodás, kollagén termelés, enzimfolyamatok, véralvadás, izomok, kötőszövetek	immungyengeség, izületi fájdalmak, fáradtság, foginyvérzés, skorbut
D vitamin (calciferol)	zöld főzelékfélék, növényi olajok, vaj, margarin, tej, máj, hal, csukamájolaj, gomba	erős csontok, egészséges fogak, megkötik a kálciumot és a foszfort	csontpuhulás, angolkór, gerincbajok, foghullás
E vitamin (tocopherol)	zöld főzelékfélék, növényi olajok, szójatermékek, gabonatermékek, tej, húsok, belsőségek, tojássárgája	fiatalító, első számú antioxidáns, bőr, hormonok, izmok, szív, idegek, májműködés, véredények	sterilitás, korai öregedés, érrendszeri bajok, izomsorvadás, idegi panaszok
F vitamin	avokádó, kukorica, sütőtök, napraforgó, lenmag, mogyoró, dió, búzacsíra, hal, lecitin	koleszerin ellenes hatás, szív, érrendszer, véralvadás, csontnövekedés, gyulladásgátlás	neurózis, allergia, asztma, haj, köröm, bőrproblémák, ekcéma, furunkulus, fogprobléma
K vitamin (phyllochinon)	zöld levelek, saláták, gyümölcsök, spenót, káposzták, póréhagyma, retek	véralvadás, májműködés, libidó	keringési emésztési panaszok, májpanaszok

Ásványi anyagok, nyomelemek

Az ásványi anyagok a test tömegének mindössze 4%-t teszik ki. A kicsi arányhoz képest hatalmas a jelentőségük, ugyanis katalizátorként szabályoznak olyan fontos életfolyamatokat, mint pl.: a növekedés, a megfelelő immunműködés, a sav-bázis egyensúly, vagy az energiatermelés.

Az ásványi anyagoknak kiemelt szerepük van a test egészséges működésének fenntartásában, és a betegségek megelőzésében. Attól függően, hogy a szervezetnek milyen mennyiségben van szüksége rájuk makroelemeknek ill. mikroelemeknek vagy nyomelemeknek nevezzük őket.

Az előbbiből átlagosan 100mg-ra van szükségünk naponta. Ilyenek pl.: a nátrium, kálium, kálcium, magnézium, foszfor. A nyomelemekből - vas, cink, mangán, szelén - csak átlag napi 15mg mennyiségben van szüksége a szervezetünknek.

Ásványi anyagok, nyomelemek	Amiben bőségesen található	Amit táplál, segít és erősít	Ami a hiányát jelzi
Kálcium	szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes kiőrlésű gabonák, magok, diófélék, zöldfőzelékek, káposzták, spenót, brokkoli	csontfelépítés, fogak, véralvadás, idegek, izmok, szív	csontritulás, puha csontok, fogszuvasodás, bőrproblémák allergia, gyulladások, stresszérzékenység, ödéma
Magnézium	szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes kiőrlésű gabonák, élesztő, diófélék, magvak, zöldfőzelékek, füge, citrom, magnézium tartalmú ételek	anyagcsere, enzim működés, izmok, idegek, véredények, koleszterinszint csökkentő	izomgörcsök, migrén, idegesség,
Vas	húsok, máj, tojás sajt, szárnyasok, zöldségek, dióbab, spárga, spenót, osztriga	vérképzés, növekedés	vérszegénység
Cink	tengeri hal, osztriga, tej, tojás, húsok, búzacsíra, élesztő, mustár, tökmag	enzimműködés, sejtanyagcsere, fehérjeszintézis, potencianövelő, agyműködés serkentő, modernizációs mérgek elleni védelem, bőr	vérsav báziszavarok, mamóriazavar
Foszfor	szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes kiőrlésű gabonák, szárnyasok, diófélék, magvak, élesztő, zöldségek	csontfelépítés, fogak, anyagcsere	étvágytalanság, fogproblémák
Jód	tengeri hal, csukamájolaj, tengeri só, tojás	anyagcsere, pajzsmirigy	golyvaképződés, vitalitási problémák, száraz bőr, törékeny haj
Nátrium	sajt, hal, zöldségek, sárgarépa, fehérrépa, só, marhahús, vese, velő	vérnyomás, idegek, izmok, vízháztartás	izomsorvadás, szem, orrnedvesség, epehólyag bántalmak, étvágycsökkenés
Kálium	szójabab, sárgabarack, tejtermékek, hal, szárnyasok, teljes kiőrlésű gabonák, dió, magok, élesztő, gomba, zöldségek, paradicsom, torma, banán, citrusfélék	idegrendszer, vese, szív, salaktalanítás	légzési zavarok, szívműködési problémák, álmatlanság, levertség, szorongás, bőrpanaszok, allergia
Fluor	hal, húsok, máj, teljes kiőrlésű gabonák, tojás, dió	csontfelépítés, fogak	puha csontok, fogszuvasodás
Króm	szárnyasok, tengeri hal, kagyló, rák, kukorica, olaj, élesztő	energiastabilizáló, cukor anyagcsere serkentő (inzulin), fehérje beépítő (izomnövelő), testzsír csökkentő, öregedés gátló	cukorbetegség, szívbetegség, izomsorvadás, impotencia, koleszterinszint emelkedés
Klór	tengeri moszat, olajbogyó, asztali só	vérsav bázis egyensúly	haj hullás, fog hullás
Réz	szárazbab, borsó, búza, szilva, marha máj, tengeri hal, mogyoró	vasfelszívódást segíti	vérszegénység, ödéma hajlam
Mangán	teljes kiőrlésű gabonák, zöldfőzelékek, borsó, sárgarépa, fehérrépa, tojássárgája, dió	pajzsmirigyhormon-képzédős, csontok, emésztés	fáradtság, idegesség, izomreflex probléma
Molibdén	teljes kiőrlésű gabonák, korpa, hüvelyesek, bab, szójakészítmények, zöldfőzelékek, zeller, cékla, fokhagyma	allergia ellen, purin, anyagcsere javító, hámsejtképző, csontképző, májműködés, káros anyagok lebontása, immunjavító	csont problémák, fog problémák, vérszegénység, köszvény, izületi bántalmak, vesekő, pontencia zavarok
Kén	sovány marhahús, szárazbab, hal, tojás, káposzták	haj, bőr, köröm, oxigén egyensúly, bakteriális fertőzés leküzdése	bőrbántalmak, máj problémák, epe problémák
Szelén	búzacsíra, zabkorpa, tonhal, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom, brokkoli	káros anyagok elleni védelem, modernizációs mérgek elleni védelem, immunjavító, öregedésgátló, reuma elleni védelem, daganatok elleni védelem	reuma, immungyengeség, stressz hajlam, kimerültség, keringési zavarok, szívelégtelenség, cukorbetegség, vesekárosodás, allergia, daganatra való hajlam
Vanádium	hal	enzimműködés, zsíranyagcsere	koleszterinszint emelkedés
Kobalt	tejtermékek, tengeri hal, húsok, vese	vörös vértestképzés	vérszegénység
Víz	minden folyadék, ásványvizek	valamennyi életfunkciót üzemelteti, diéta és emésztés segítő	kiszáradás, fáradtság, fejfájás, levertség, kellemetlen lehellet, étvágytalanság, csökkent koncentrációs képesseg, szédülés

Vitaminok, Vitamin hiány

Ásványi anyagok, nyomelemek

Vitaminok

Vitaminok listája

Ásványi anyagok, nyomelemek