Vitaminok, Vitamin hiány
- A vitamin (retinol)
- B1 vitamin (thiamin)
- B2 vitamin (riboflavin)
- B3 vitamin
- B6 vitamin (pyridoxin)
- B9 vitamin (folsav)
- B10 vitamin
- B12 vitamin (cobalamin)
- C vitamin (aszkorbinsav)
- D vitamin (calciferol)
- E vitamin (tocopherol)
- F vitamin
- K vitamin (phyllochinon)
Ásványi anyagok, nyomelemek
Kálium
A káliumnak fontos szerepe van a egészséges ideg és izomműködés, a sav-bázis egyensúly fenntartásában, és segít elkerülni a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Kiváló káliumforrás pl.: az avokadó, a spenót, a lencse, a sütőtök.
A kálium a sejteken belül található, oldott állapotban mint pozitív töltésű ion. A nátriummal együttműködve hat. A magas nátriumszint általában alacsony káliumszinttel párosul. A megfelelő szívműködéshez, izomműködéshez a kálium és a nátrium egyensúlya szükséges. Ezenkívül fontos, együttes szerepük van a szervezet vízegyensúlyának fenntartásában. Kétszer, de akár ötször annyi káliumra is szüksége lehet a szervezetnek, mint nátriumra.
Feladata: a magas vérnyomás ellenszere lehet a káliumbevitel fokozása. Természetes formában a legkiválóbb, a sós ételek mellé nyers zöldségek, hüvelyesek fogyasztása javasolt. Javasolt a sózás csökkentése, amennyire lehet.
Káliumdús ételek fogyasztásával a szervezet savassága is csökkenthető.
Fokozza a vesék kiválasztó munkáját.
Hatását az allergiás tünetek csillapításában is kifejti. Kerülni kell a cukrokkal, alkohollal, cigarettával való fogyasztását, mert ez csökkenti hatását.
Káliumhiány tünetei
Káliumhiány esetén ödéma alakulhat ki, vizesedés tapasztalható a jézfejen, bokán, lábfejen, lábszáron. Az izmok elgyengülnek. Idegrendszeri tünetek is mutatkozhatnak, például idegesség, zavartság vagy depresszió-hajlam.
A káliumszintet az erős izzadás csökkenti (sport vagy erős fizikai munka közben), a tartós hasmenés, vízhajtók szedése és minden ami vizet von el a szervezettől. Ilyen például a kávé, az alkohol, a sok cukor és legfontosabbként a tartós stressz.
Rossz veseműködés, kiválasztás hiánya következményeként felborul a kálium-nátrium egyensúly. Orvosi felügyelet szükséges!
Fontos megemlíteni még a fogyókúrát is. Egy rosszul megválasztott, drasztikus diéta a káliumszint vészes csökkenését okozhatja, ami szokatlan tünetekben, fejfájásban, gyengeségben jelentkezik. Sok fogyókúra alapját ezért is képezik a zöldséglevek és gyümölcslevek
Kiváló káliumforrások: banán, cékla, paradicsom, narancs, bab, lencse, borsó, olajos magvak, dió, mák, burgonya, teljes kiőrlésű búza (korpa), csírák.
Vitaminok
Vitaminok listája
| Vitamin | Amiben bőségesen található, vitamin forrás | Amit táplál, segít és erősít | Ami a vitamin hiányát jelzi |
|---|
Ásványi anyagok, nyomelemek
| Ásványi anyagok, nyomelemek | Amiben bőségesen található | Amit táplál, segít és erősít | Ami a hiányát jelzi |
|---|---|---|---|
| Kálium | szójabab, sárgabarack, tejtermékek, hal, szárnyasok, teljes kiőrlésű gabonák, dió, magok, élesztő, gomba, zöldségek, paradicsom, torma, banán, citrusfélék | idegrendszer, vese, szív, salaktalanítás | légzési zavarok, szívműködési problémák, álmatlanság, levertség, szorongás, bőrpanaszok, allergia |